需要经过3年的自然风干

2020-11-28 20:36

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蒂尔肯橡木桶的诞生始于利穆赞橡树林,从一颗幼小的橡树种子生根发芽,经过150到180年的缓慢生长,方可达到制作蒂尔肯橡木桶的完美纹路和直径,珍贵且稀有。原木砍伐劈裂后,路易十三木匠大师臻选出尽善尽美的板材,随后将这些木板集中储存于露天环境中,需要经过3年的自然风干,充分养成芳香潜质,方可用于制作桶板、打造成型、以及加热工序。此后,橡木桶会被灌注产自大香槟区的年轻生命之水,以酒养桶,历经50年的时光打磨,才能造就路易十三专属的蒂尔肯橡木桶。只有经过时光的打磨与锤炼,蒂尔肯橡木桶得以渐渐释放出馥郁香气,绽现木质香调。此时的蒂尔肯橡木桶,会被用来盛装年份更久的优质且馥郁的大香槟区生命之水,继续路易十三跨越世纪的陈酿之旅。最终,生命之水在蒂尔肯橡木桶中臻于完美,无数芬芳香气交织蔓延,成就独一无二的路易十三。

路易十三百年蒂尔肯橡木桶原本是为了马车运送干邑而制的,每次三桶,由此得名tieron(法语tieron 含“三分之一”的意思)。蒂尔肯橡木桶由法国本土橡木纯手工打造而成,能够深度唤醒盛放其中生命之水的芳香。其特别之处在于木桶本身的庞大和桶身木板的纤薄,使得生命之水在陈酿过程中可以进行更自由的呼吸,与外界空气不断交互。蒂尔肯橡木桶之于路易十三,是无可替代的。在任的酿酒大师需要牺牲珍贵的蒂尔肯橡木桶旧桶,来修补伴随岁月流淌受损的其他蒂尔肯橡木桶 -- 这是延续路易十三时光传奇的路上,每一位酿酒大师都不得不面临的两难。

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